طرز تهیه سوپ جوانه گندم - کولو

جوانه یکی از مفیدترین مواد غذایی در دنیا است که متاسفانه به علت اطلاع رسانی کم، بسیاری از ما درباره خواص آن هیچ نمی دانیم و از این گیاه مفید و پرخاصیت غافل شده ایم.

برای تهیه جوانه، از دانه غلات و حبوبات مانند: گندم، عدس، ماش، لوبیا سفید، نخود و… حتی دانه هایی مثل باقلا هم می توان استفاده کرد. جوانه ها را بیشتر به سالاد اضافه می نمایند اما با خشک کردن و پودرکردن جوانه می توان آن را به انواع سوپ ها و آش نیز اضافه کرد.

یکی از پرمصرف ترین انواع جوانه، جوانه گندم است که سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامینA است. ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی، سرعت رشد بچه ها، شادابی پوست و سلامت ریه و گلو می گردد.

از سوی دیگر مصرف جوانه گندم خستگی مفرط، ضعف و بی حالی را کاهش می دهد. ویتامین B1 موجود در جوانه گندم نیز، برای تعادل سیستم عصبی لازم است.

همچنین جوانه گندم در برطرف بی خوابی، بروز یائسگی زودرس، اختلالات قلبی و دیابت هم می تواند مفید و مؤثر باشد. بنا بر توصیه متخصصان، کسانی که از سوء تغذیه رنج می برند یا منع استفاده از سبزی ها را دارند، می توانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از کمبود ویتامین ها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری نمایند.

در ادامه این توضیحات شما را با طرز تهیه سوپ جوانه گندم آشنا می کنیم که طعم متفاوت و جالبی دارد.

مواد لازم برای تهیه سوپ جوانه گندم:

طرز تهیه سوپ جوانه گندم:

1. برای تهیه سوپ جوانه گندم ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و یا رنده بزنید و داخل تابه بریزید.
2. سیر را هم رنده کنید و با مقداری کره تفت دهید.
3. قارچ را ریز خرد کره و اضافه کنید.
4. جوانه گندم را بعد از شستن داخل مواد قبلی ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته گردد.
5. آب مرغ یا گوشت را داخل قابلمه بریزید.
6. در صورت تمایل می توانید مقداری بال و گردن مرغ را نیز با آب مرغ به سوپ اضافه کند و بعد از پخت، گوشت آن ها را از استخوان جدا نموده و داخل سوپ بریزید.
7. جو پرک و بقیه مواد را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بجوشند.
8. بعد حرارت را کم کنید و کمی نمک و فلفل به سوپ بزنید.
9. در آخرین مرحله، رب، گشنیز یا جعفری خردشده و آبلیمو اضافه کنید و یکی دو جوش که زد، از روی حرارت بردارید.

سوپ جوانه گندم خوشمزه، سالم و مقوی شما آماده است.

پیشنهاد می کنیم برای وارد کردن ماده مفیدی مانند جوانه گندم به سبد غذایی خانواده، این سوپ خوشمزه را امتحان کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید.