طرز تهیه امگشت پلو، غذای محبوب جنوبی

به گزارش کولو، امگشت پلو ترکیبی از مزه های مختلف بوده که یک نوع غذای خوشمزه و پرطرفدار می باشد. می توانید از تن ماهی نیز در طبخ این غذای جنوبی به جای ماهی نیز بهره ببرید.

طرز تهیه امگشت پلو، غذای محبوب جنوبی

امگشت پلو و یا مگشت پلو، یکی از انواع غذا های خوشمزه و لذیذ جنوبی، خوزستان می باشد. عطر و طعم این پلوی معروف بسیار فوق العاده بوده و می توانید از انواع ادویه ها برای تندتر کردن طعم آن بهره ببرید.

امگشت پلو ترکیبی از مزه های مختلف بوده که یک نوع غذای خوشمزه و پرطرفدار می باشد. می توانید از تن ماهی نیز در طبخ این غذای جنوبی به جای ماهی نیز بهره ببرید.

این پلوی خوشمزه و مقوی را برای وعده ناهار و یا شام به راحتی در منزل طبخ نموده و از طعم و عطر آن لذت ببرید. از دیگر انواع غذا های خوشمزه جنوبی می توان به گمنه، مچبوس مرغ، نافله خوزستانی، قلیه میگو، مفطح، کپه، قلیه دزفولی، دو پیازه میگو و… اشاره نمود.

مواد لازم

برنج: 2 پیمانه

ماهی: 300 گرم

سبزی ماهی (شنبلیله و گشنیز): 200 گرم

کشمش: نصف پیمانه

سیر: 3 حبه

گردو: 3 عدد

پیاز میانه: 1 عدد

گرد لیمو: 1 قاشق چایخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به اندازه لازم

طرز تهیه امگشت پلوی خوزستان، غذای محبوب جنوبی

مراحل

گام 1: ابتدا پیاز را نگینی خرد نموده و در ماهی تابه تفت دهید.

گام 2: سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه و تفت دهید.

گام 3: ماهی خرد شده و سبزی ماهی را نیز به مواد اضافه و سرخ کنید.

گام 4: در آخر نیز گردو خرد شده، گرد لیمو و ادویه ها را اضافه و تفت داده و حرارت را خاموش کنید.

گام 5: کشمش را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.

گام 6: سپس کشمش را آبکش نموده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید تا پف کند.

گام 7: برنج را با اندازه 3 پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.

گام 8: در یک قابلمه کمی آب پر نموده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.

گام 9: سپس برنج را داخل آب ریخته و کمی صبر کنید تا برنج نرم گردد.

گام 10: سپس برنج را آبکش نموده و در کف قابلمه یک نان لواش برای ته دیگ بگذارید.

گام 11: یک لایه برنج و اندازهی از مواد ماهی در قابلمه بریزید تا برنج و مواد تمام گردد.

گام 12: برنج را به مدت 45 دقیقه دم بگذارید تا آماده گردد.

گام 13: کشمش های تفت داده شده را نیز برای تزیین بر روی برنج در دیس بریزید.

منبع: بهترین ها

منبع: فرادید
انتشار: 2 مرداد 1401 بروزرسانی: 2 مرداد 1401 گردآورنده: kulu.ir شناسه مطلب: 2099

به "طرز تهیه امگشت پلو، غذای محبوب جنوبی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه امگشت پلو، غذای محبوب جنوبی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید